潮声丨“卤鹅哥”和他的乡亲们

liukang20244周前正能量吃瓜874
潮新闻 执笔 罗亚妮 戴凯霖
五一长假,“吃鹅大军”声势赫赫来到荣昌。图片由受访者供给
流量年代的聚光灯下,重庆荣昌的“火”早已打破传统旅行热度的鸿沟。
一口甘旨,带火一座城——这样的故事你我都现已似曾相识。五一长假,记者跟从声势赫赫的“吃鹅大军”来到荣昌,见证这座渝西小城如何用真挚掀起一场全民托举的“宠粉”狂欢。
在荣昌,没有精心设计的网红剧本,没有故意雕刻的营销套路,从政府到民间,从干部到大众,除了火爆网络的首席推介官“卤鹅哥”林江,更多荣昌人用最质朴的举动诠释诚心。在这儿,卤鹅的甘旨仅仅邀请函,街头巷尾任意流动的热心和温情,才是许多旅客甘心慢下脚步的理由。
这,正是一个城市的心爱之处,一片土地的生机地点。
火车站客运员吴虹霖——
“看到自己作业的当地这么受欢迎,感觉很特别”
荣昌北站客运值勤员吴虹霖,是最早发觉荣昌行将火爆的人之一。
4月下旬,这个日均客流量稳定在3000人次左右的火车站遽然热烈起来。站前广场上,人群人山人海,裹挟着南腔北调的攀谈声。他们是第一批奔赴卤鹅而来的游客。
第一次在网上刷到卤鹅哥的视频时,吴虹霖并没有想到这会成为荣昌走红的关键。直到身边的人都在评论这个穿戴花袄子,追着国际网红“甲亢哥”跑了几个城市的中年人,她才意识到,荣昌火了。
随之而来的,是作业量的添加。荣昌北站只要9个作业人员,游客多了,售票、检票、引导等环节都开端高速作业。吴虹霖担任和谐班组成员的岗位组织,感觉哪哪都缺人。
在荣昌北站,客运值勤员吴虹霖正在协助游客检票。图片由受访者供给
4月30日,各地开往荣昌的动车开端添加班次,荣昌北站也向其他车站请求人员援助。吴虹霖查看了列车班次,“5月5日是返程的顶峰期,和节前比较,共添加了15趟车,最晚的那班车是6日清晨1时20分。”
爆火前,荣昌北站开出的最终一班车是晚上9时36分,现在往后推迟了4个小时,而首趟列车仍然会在清晨7时26分准时到达。
吴虹霖告知咱们,五一期间,每一个值勤的客运员都很累,每天睡觉时刻不到6小时。为了迎候首趟列车,早上都会提早20分钟登上站台,做好各项预备作业;半夜时分,等送走最终一批旅客,还要完结巡查、核对等收尾作业。
“每天拖着脚步回到宿舍,两条腿就像灌了铅似的,不知道走了多少路。”吴虹霖不是本地人,来到荣昌北站刚刚三个月。“看到自己作业的当地这么受欢迎,并且我也做了一些作业,感觉很特别,很骄傲。”
餐厅老板娘朱继兰——
“虽然来住,不要钱”
5月4日早上7时30分,一阵洪亮的手机铃声将朱继兰唤醒,此时刻隔她躺下不过4个小时。
“有当地住,等会有游客要退房。没车吗?那我过来接。”这几天说了太多话,朱继兰的喉咙有些哑,她将手机夹在膀子和耳际,另一只手敏捷往身上穿外套。出门前,朱继兰洗了把脸提神。
电话是荣昌北站志愿者打过来的,新来的游客订不到酒店,志愿者就将电话打到了朱继兰这儿,问她的“暂时旅馆”还有没有空余床位。
“暂时旅馆”由朱继兰运营的餐厅“渔蛙小院”改造,7个蒙古包、4顶帐子,每晚能安顿30多位游客。
“渔蛙小院”的蒙古包和帐子被改形成“暂时旅馆”。图片由受访者供给
“咱们这个餐厅比较特别,包厢是蒙古包,刚好能腾出来给游客住,还可以上锁。”节前不少老顾客预订在蒙古包吃饭,朱继兰只能一个个打电话抱歉,“总不能让远道而来的客人露宿街头。”
住宿是免费的,早餐也是免费的,邻近的小超市还为游客供给了免费的拖鞋。每一个荣昌人都在用最朴素的举动,将这座城市的热心揉进细节里。
从荣昌北站到“渔蛙小院”,本来不过十分钟的旅程由于节日激增的车流变得绵长,朱继兰熟练地和游客唠起家常。“许多人对荣昌的认知只要卤鹅,但咱们其实有许多美食,还有美景。”面临游客对家园的刻板形象,朱继兰总会耐性推介家园的文明与特产,“这是一次可贵的时机,让咱们知道荣昌。”
白日,游客们去景点玩耍,朱继兰清扫完房间后,为他们换上免费的矿泉水。图片由受访者供给
说话间,朱继兰的老公王坤接过妻子手中的接待作业,“你快去歇会,后边交给我。”
想到妻子又没睡多久,王坤泛起一阵疼爱。自五一假日开端,朱继兰便敞开连轴转形式,已40多个小时没怎样合眼,昨夜仍是她可贵的一次“长觉”。
“她得歇息一会,晚上咱们还要在店里守夜。”王坤说,“要让客人睡得结壮”。
“小蒋卤鹅”厨师蒋显财——
“流量来得快去得也快,但老饕的舌头骗不得人”
“咔!咔!”砧板宣布烦闷的声响,“小蒋卤鹅”厨师蒋显财的刀快速起落,琥珀色的卤鹅被切成规整的薄片,刀锋与骨头的磕碰声掷地有声。
“三斤二两——”“叮咚,微信到账108元!”蒋师傅利索地打包卤鹅,收银台的电子提示音简直没停过。“曾经一天卖五六十只,现在翻十倍都不止,我这臂膀都抬不起嘞!”蒋师傅擦了擦脑门的汗,笑着摇头。
他死后,架起了一台手机支架。直播间里,店员蒋玲正利索地分化鹅腿:“家人们快看这块后腿肉!”镜头特写下,鹅肉泛着温润的油光,深褐色的卤汁正顺着肌理慢慢浸透。
而在半个月前,蒋师傅看见直播设备就要蹙眉:“做吃食的,搞这些花里胡哨的做啥子嘛?”
黄昏,“小蒋卤鹅”里的蒋师傅正收拾收银。戴凯霖 摄
改动发生在四月的某个下午。蒋师傅无意间听到小蒋念起直播间里的留言,“师傅,你家辣卤像极了姥姥的手工。”白叟静静听着屏幕上翻滚的留言,遽然想起父亲挑着担子走街串巷时,那些追着卤香跑的邻居。
现在的老灶台添了几台智能温控设备,但墙角那口祖传的龙纹陶缸里,老卤仍然每天阅历着“醒卤”的流程。蒋师傅会细心撇去浮油,续上新熬的骨汤,就像三十年前父亲教的那样。
“流量来得快去得也快。”他边说边用竹签打听鹅胸的熟度,“但老饕的舌头骗不得人。”
现在,蒋师傅面临直播间的镜头不再抵抗,有时候一边剁鹅,一边热心地和网友互动:“家人们看好了,荣昌卤鹅和别处不相同,川渝的香辣味,卤得透,吃得过瘾!”
夜幕降临,门牌的灯火逐步亮起,“小蒋卤鹅”的直播间仍然热烈。蒋师傅揉了揉发酸的手腕,看着又一锅卤鹅出锅,笑着说:“累是累了点,但能让更多人吃到咱们的卤鹅,值了!”
重庆鹅嫂食物有限公司合伙人潘能、李小龙——
“这哪是卖卤鹅,这是交兵啊”
“咱们工厂是上一年十一月落地的,其时谁也没想到,五个月后卤鹅会火爆成这样!”重庆鹅嫂食物有限公司的80后老板潘能感叹。
卤制往后,新鲜出炉的卤鹅。戴凯霖 摄
清晨7时,重庆荣昌区的天空刚泛起鱼肚白,“鹅嫂”工厂的灯已亮起。蒸汽氤氲中,一排排金黄油亮的卤鹅从翻滚的老卤中捞出,浓郁的香气瞬间填满整个车间。工人们四肢利索地给鹅胚按摩、浇卤、打包,动作行云流水。
“他人仿照不来的,便是这锅老卤。”“鹅嫂”手工的第三代传承人李小龙指着沉积着深褐色卤汁的不锈钢锅说,“每天要‘养卤’,新卤兑老卤,30年的老汤是魂灵。”
工厂门口,一辆辆物流车驶出,潘能讲起半年前那个冰冷的冬夜,他和李小龙蹲在未装饰完的店肆里,就着一锅“试验品”卤鹅喝啤酒。“其时最大的期望是每天卖五十只,常常由于销量欠安而睡不着觉。”现在的他,手机屏幕亮了又亮,找他洽谈自媒体直播事务的团队接二连三......
老板潘能展现独家秘制的卤料包。戴凯霖 摄
死后的李小龙也谈起这段创业阅历,“咱们是从小一同长大的同学,其时我出卤料配方,他出营销策划,一拍即合就马上做了,没想其他的。”在研发上,他们不断调试新口味。“年青顾客喜爱‘重口味’,咱们在传统五香基础上添加藤椒油和豆瓣酱,辣度分红微辣、中辣、反常辣三档,还为川外客户开发了减麻减辣版别。”
五一假日当天,“鹅嫂”坐落于麻布小镇的门店开业,全国各地的游客在店前排起长队。潘能深吸一口气,回头对正在加班的团队喊道:“咱们加油!这哪是卖卤鹅,这是交兵啊。”
回应他的,是一阵锅勺相碰的叮当声,像是这个美食江湖特有的战鼓……
荣昌区环卫所副所长邓源飞——
“要让游客看到最洁净的荣昌”
麻布小镇的游客远比幻想中的要多。
作为荣昌城区的3A级旅行景区,这儿也成了假日的抢手打卡地。看着比肩接踵的人流,荣昌区环卫所副所长邓源飞悄悄叹了口气,眼角的笑意却怎样都藏不住。他站在坤布门的城楼下,手里握着现已发烫的手机,屏幕上未读音讯不断跳动。
麻布小镇成为荣昌的抢手打卡地,游客比肩接踵。图片由受访者供给
“这条街是荣滨南路,之前是双向车道,游客多了今后改成单向车道,五一期间直接禁行,腾出地儿让商贩来摆摊,都是不收钱的。”邓源飞抬手抹了把额角的汗,他不知道摊贩的详细数量,心里预算着有100多个,九成以上都是美食摊点。
小吃摊多了,环保作业的压力更大了。可麻布小镇干洁净净,街角不见一片废物,废物桶也始终保持清新状况。
这是77名环卫工人的劳动成果:天未亮便已上岗,普扫后进行全天候巡回保洁,废物在地上逗留不过几秒钟。“要让游客看到最洁净的荣昌。”这是邓源飞与底层环卫工人们最简略的愿望。
邓源飞(左二)时刻重视废物的清运状况。图片由受访者供给
景区的卫生间也不够用。虽然在假日降临前,麻布小镇现已添加了2个便民公厕和6个移动式公厕,但仍显绰绰有余。长龙般的部队从厕所门口一向排到街巷上,毒辣的太阳下,游客们烦躁的心情正在不断扩大、翻涌。
还好,早在节前预备时,景区便与周边40多家商铺达到一致,约定在客流顶峰敞开内部卫生间。邓源飞当即组织作业人员前往点位引导。随后,他打电话联络成都的商家,又紧迫购买了10个移动公厕。
当天晚上12时,游客散去后,载着移动公厕的大卡车慢慢驶入。邓源飞守在现场,与工人一同卸车、装置、调试,汗水湿透了衣衫。“装置了5个,藏着5个备用,其他景区也有需求。”
脱离景区已是次日清晨1时30时,邓源飞只要5个小时的睡觉时刻。天亮后,新一天的应战又将到来。
重庆市畜科院家禽所所长汪超——
“咱们一向在预备着”
成百上千只白鹅挤在分隔的栏圈里,有的垂头啄食槽中的颗粒饲料,有的扎堆在饮水器旁,长颈有节奏地上下摇摆……
这是坐落荣昌市郊的一个大白鹅饲养基地。
跟着荣昌卤鹅在美食界的声名鹊起,其背面的现代化饲养技能也备受重视。
咱们来到饲养基地,只见灰色的钢结构厂房连成片,房顶铺着波浪形的彩铝瓦。外围围着一圈铁丝网,将饲养区与人行通道分隔开来。走近时,首要听到的是此伏彼起的“嘎嘎”声,混合着电扇滚动的嗡嗡声。降温用的排电扇正高速作业,吹出略带饲料味的热风。
“咱们的种鹅基地总占地上积95亩,其间围墙内饲养区70亩,围墙外配套用地25亩。基地包含日子作业区、孵化区、饲养区、阻隔区与饲养废弃物处理区。”重庆畜牧科学院所长汪超带领记者逛起了鹅舍。
大白鹅饲养基地里的“鹅舍”。戴凯霖 摄
汪超介绍,荣昌卤鹅质料鹅饲养周期一般为70-80天,在此期间,鹅的体重可达3.5-4.5公斤。说着,他往操控机器的机械按钮悄悄一点,鹅舍顶部的喷淋体系马上洒下细密水雾,本来有些烦躁的鹅群逐渐安静下来。
翻开手机,屏幕上记载着各鹅舍的数据,点开区块链溯源体系,随机调出一只行将出栏的鹅的“鹅生档案”:爸爸妈妈系谱、疫苗接种记载等都记载在案。
近年来,荣昌区在鹅种类选育、智能饲养、生态办理等方面不断创新,推进卤鹅质料鹅饲养向标准化、智能化、绿色化方向开展。“并不是爆火之后咱们才开端这么做,而是一向在堆集,一向在预备着。比方,物料设备、环控设备、操控体系,以及数据办理体系,咱们都有老练抢先的产品和技能。
快递小哥李鹏程——
“累,十分累,但打心眼里快乐”
卤鹅出圈后,“小罗卤鹅”莲花广场店成了网红店,第一波抵达荣昌的游客必来这儿打卡。为了便利游客购买,顺丰和京东两大快递公司直接将快递打包点“搬”到店门口,隔着小街支起夺目的帐子。
“一开端仅仅为了便利游客把卤鹅寄回去,后来咱们添加了代买服务。”顺丰快递小哥李鹏程是最早驻点的快递员之一,刚排完两个小时的长队,拎着5只卤鹅回到帐子里。顾不上擦汗,开端四肢利索地打包。
李鹏程刚排完两个小时的长队,顾不上擦汗,开端四肢利索地打包卤鹅。图片由受访者供给
京东快递也是相同,快递员们穿戴鲜亮的赤色作业服,络绎在人群里,手中举着一张白纸,上面打印着“免费代购”。
即便和“小罗卤鹅”有着长期的合作关系,李鹏程也没办法直接从店里拿货,只能和游客相同一趟趟地排队,并且每次只能购买5只。“咱们每天组织两个快递员担任排队,一天大概要排9个小时。”李鹏程说。
卤鹅太受欢迎,晚上不到7时就卖完了,假如当天没买到货,李鹏程只能第二天趁早,“9时前人比较少,排10分钟就能买到。”
为了应对五一长假,顺丰从永川、大足、潼南等区县调配了一批人手。没当地住宿,他们只能每天来回奔走,早上不到6时动身,晚上等“小罗卤鹅”收摊后,又要赶回去。
不到一个星期,李鹏程微信里多了200多个老友,其间三分之二是需求代买的游客,最远的来自黑龙江。“还有一些人没来过荣昌,经过微信朋友圈找了过来。”李鹏程天公地道,记下邮递地址后,按次序代买发货。
“累,十分累,但打心眼里快乐。”卤鹅出圈后,李鹏程的作业量成倍增长,但他和一切荣昌人相同,心中满是对家园这“来之不易的流量”的珍爱,“这是咱们荣昌的时机,咱们都在尽力。”
“卤鹅哥”林江——
“等待不久后和‘甲亢哥’在美国再见”
“谢谢关怀,今日身体好多了。”5月5日晚8时25分,电话那头的林江声响沙哑却仍然热心。这个本该歇息的五一假日,林江却创下了持续作业38小时的纪录。因长时刻连轴作业,突感胸口不适,刚从医院回家。
在荣昌,提起“卤鹅哥”林江,简直无人不晓。这个49岁的大叔,个子不高,说话时总带着爽快的笑,目光里透着一股不服输的劲儿。
在成为“卤鹅哥”之前,林江的人生简直可以用“百战百胜”来归纳。重庆大学土木工程专业身世的他,做过快递公司、物业办理、代驾、陪驾、装饰、传媒公司、轿车修理办理、修建、家居店、餐饮店等,但创业均以失利告终。2025年头,他又因房贷逾期、信用卡欠款堕入人生窘境。
直到上个月,他也没有料想到自己人生的转折点会来自一个美国网红。
在麻布小镇,林江面临镜头热心引荐家园美食特产。图片由受访者供给
现在,他的小店早已从小摊变成200平方米的“村庄复兴农产品直营店”,本年开业的第三家店坐落于麻布小镇,门口排队的人流成了荣昌一景。
“要走出去,才干走得更远。由于我的方针远远不止于荣昌,而是国际。”当林江谈及下一步“卤鹅出海”的方案时,他很等待,但口气里又有些无法。眼下,他的活动行程爆满,忙着参加各地的旅行项目与带货活动。
“说实话,我特别等待不久后和‘甲亢哥’在美国再见,现在现已在办签证了。”林江笑着说,他期望自己能感受一下美国的直播文明,也期望在美国可以持续宣扬重庆荣昌美食特产和我国的城市。
从荣昌街头到全球餐桌,卤鹅哥的愿望,正在一步一步照进实际。“要走出去,才干走得更远。总有一天,老外会像知道‘Peking Duck’相同知道咱们的卤鹅。”他最等待的便是,未来在国际各地的中餐厅里,都能听到那句了解的呼喊——“荣昌卤鹅,巴适得板!”
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