你家的老品种角瓜长得真不错！那翠绿的叶子，那圆润的瓜身，看着就让人忍不住想尝一尝。不过，老品种角瓜怎么吃呢？别急，今天就来给你详细介绍让你轻松驾驭这道美味的家常菜！
一、老品种角瓜的营养价值
老品种角瓜，又称角瓜、角瓜菜，是一种营养价值极高的蔬菜。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等多种功效。而且，老品种角瓜的热量很低，是减肥人士的绝佳选择。
二、老品种角瓜的挑选与储存
1. 挑选
挑选老品种角瓜时，要选择表皮光滑、颜色鲜绿、无病虫害的。最好选择中等大小的，这样的角瓜口感最佳。
2. 储存
老品种角瓜不宜久存，最好在购买后尽快食用。如果需要储存，可以将角瓜放在阴凉通风处，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏室保存。
三、老品种角瓜的烹饪方法
老品种角瓜的烹饪方法多种多样，以下是一些常见的做法：
1. 清炒角瓜
将老品种角瓜洗净切片，锅中放油，油热后放入角瓜片翻炒，加入适量的盐、鸡精调味，炒至角瓜熟透即可。
2. 角瓜炒肉片
将老品种角瓜洗净切片，猪肉切片，锅中放油，油热后放入肉片翻炒至变色，再加入角瓜片，加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
3. 角瓜炖排骨
将老品种角瓜洗净切片，排骨洗净切块，锅中放水，放入排骨焯水去血沫，捞出备用。锅中放油，油热后放入姜片、葱段爆香，加入排骨翻炒，加入适量的料酒、生抽、老抽调味，加入足量的水，放入角瓜片，大火烧开后转小火炖至排骨熟透，加入适量的盐、鸡精调味即可。
4. 角瓜汤
将老品种角瓜洗净切片，锅中放水，放入姜片、葱段，水开后放入角瓜片，加入适量的盐、鸡精调味，煮至角瓜熟透即可。
四、老品种角瓜的食用禁忌
虽然老品种角瓜营养丰富，但以下人群不宜食用：
1. 肾脏功能不全者
2. 患有胃溃疡、胃炎等消化系统疾病者
3. 对角瓜过敏者
老品种角瓜的做法是不是很简单呢？快去试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！记得，烹饪时要注意火候，让角瓜的口感更加鲜美哦！
